El proyecto pretende que una parte de la producción ganadera se transforme y comercialice en el estado y otros mercados.

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La Unión Ganadera Regional de Tamaulipas busca que el estado avance en la generación de una marca propia de carne, como parte de un proyecto que pretende transformar los becerros producidos en la entidad en un producto con mayor valor agregado.

Pepe Gamboa señaló que la estrategia permitiría aprovechar la producción ganadera de Tamaulipas para atender tanto el mercado nacional como, posteriormente, la posibilidad de exportar carne en cortes, siempre que se cumplan los requisitos sanitarios y las certificaciones internacionales necesarias.

“Es importante ayudar a que le demos un valor agregado y que tengamos una marca de carne tamaulipeca”.

El dirigente ganadero destacó que la propuesta no busca sustituir la exportación de becerros, sino generar una alternativa adicional para los productores, de manera que quienes prefieran exportar puedan hacerlo cuando se reabra el comercio y quienes opten por la engorda tengan la posibilidad de incorporarse a la cadena de producción de carne.

“No queremos decir que vamos a dejar de exportar el becerro, al contrario, es una alternativa más que tiene el productor”.

Gamboa explicó que el objetivo es que una parte de la producción pueda quedarse en Tamaulipas para ser engordada, procesada y comercializada bajo una marca que permita identificar el origen del producto y generar un mayor beneficio económico para los ganaderos.

“Tenemos que buscar que el productor tenga diferentes opciones y que el valor agregado se quede aquí en Tamaulipas”.

De acuerdo con Gamboa, Tamaulipas cuenta con una producción suficiente para mantener ambas alternativas de comercialización, lo que permitiría diversificar las opciones de los ganaderos y avanzar gradualmente en la consolidación de una cadena de producción de carne con identidad tamaulipeca.